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多效蒸發(fā)器順流法
- 發(fā)布者：蕓豪科技
- 發(fā)布時間：2018-05-31
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多效蒸發(fā)器蒸發(fā)操作的加料可有四種不同的方法：即料液與蒸氣成順流的方法，稱順流法；料液與蒸氣成逆流的方法，稱逆流法；每效都加入原料液的方法，稱平流法和組合各種的方法，稱混流法。
順流法：最常用的一種加料法。蒸氣和料液流動方向一致，均依效序第I效到末效。由于蒸發(fā)室壓力依效數(shù)遞減，故料液在效間流動不需用泵，這是順流法的一大優(yōu)點。由于料液沸點依效序遞降，因此前效料液進入后效時，便在降溫的同時放出其顯著熱，供一小部分水分汽化，增加蒸發(fā)器的蒸發(fā)量。在順流法下操作，料液濃度依效序遞增。高濃度料液處于低溫時對濃縮熱敏食品是有利的，但黏度顯著升高使末效蒸發(fā)增加困難。
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